کد مطلب: ۸۳۵۱۷۲

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۰۹ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۰:۵۸

کاهش میزان کالری| فواید شگفت‌انگیز و غیرمنتظره‌ غذا‌های تند

کاهش میزان کالری| فواید شگفت‌انگیز و غیرمنتظره‌ غذا‌های تند

یک مطالعه اخیر آمریکایی که توسط محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا انجام شده است، مزیت غیرمنتظره‌ای از افزودن ادویه‌های تند به وعده‌های غذایی را آشکار کرد.

به گزارش مجله خبری نگار، طبق مجله «کیفیت و ترجیح غذا»، مطالعه انجام شده توسط دانشمندان آمریکایی نشان داد که افزودن ادویه‌های تند به وعده‌های غذایی به کاهش سرعت غذا خوردن و کاهش میزان کالری مصرفی کمک می‌کند.

در طول آزمایش‌ها، دانشمندان دو غذای محبوب - گوشت گاو چیلی و مرغ تیکا ماسالا - را در دو نسخه مختلف به شرکت‌کنندگان ارائه دادند: یکی با ادویه‌های تند و دیگری با ادویه‌های ملایم. مشاهده شد که افزودن فلفل تند به وعده‌های غذایی منجر به کاهش قابل توجه سرعت غذا خوردن در شرکت‌کنندگان در آزمایش شد، زیرا میزان غذای مصرفی ۴۶ تا ۶۴ گرم کاهش یافت و سرعت جویدن در مقایسه با افرادی که غذای غیر تند دریافت کرده بودند، ۱۱ تا ۱۸ درصد کاهش یافت.

محققان خاطرنشان کردند که شرکت‌کنندگان هیچ تغییری در احساس سیری یا لذت از طعم غذا تجربه نکردند، که تأیید می‌کند تأثیر ادویه‌ها با تحریک یک مکانیسم خودتنظیمی طبیعی مرتبط است. آنها متوجه شدند افرادی که غذا‌های تند می‌خورند، در هر دقیقه لقمه‌های کمتری می‌خورند که این امر باعث می‌شود بدون کاهش لذت از غذا، آگاهانه غذا بخورند.

این تیم علمی تأکید کرد که استفاده متعادل از ادویه‌های تند می‌تواند ابزاری ساده و مؤثر برای کنترل اندازه وعده‌های غذایی و جلوگیری از پرخوری باشد، به‌ویژه با توجه به گسترش فرهنگ فست فود. آنها توضیح دادند که این یافته‌ها، دریچه‌ای به سوی استراتژی‌های جدید مبتنی بر اصلاح طعم‌ها برای ترویج عادات غذایی سالم بدون محروم کردن افراد از انواع خاصی از غذا‌ها باز می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تندر غذا خوردن تغذیه سالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر